Weinsorten im Überblick

Rot, Weiß, Rosé – klar, das kennt jeder. Aber wusstest du, dass sich hinter diesen Kategorien noch viele spannende Unterschiede verbergen? Ob süffiger Sommerwein oder kräftiger Rotwein für den Kaminabend – hier erfährst du, welche Sorten es gibt und was sie ausmacht.

Rotwein – kräftig, samtig, charaktervoll

Rotwein wird aus blauen oder roten Trauben hergestellt, bei denen die Beerenschalen während der Gärung im Most bleiben. Das sorgt für Farbe, Gerbstoffe (Tannine) und einen intensiveren Geschmack.

Typische Rebsorten:

  • Cabernet Sauvignon – kräftig, vollmundig, oft mit Noten von schwarzer Johannisbeere.

  • Merlot – weicher, fruchtiger, gut zugänglich.

  • Spätburgunder (Pinot Noir) – elegant, leicht und mit feiner Beerenaromatik.

Passt zu: kräftigen Fleischgerichten, Käse, Pasta mit dunkler Sauce.

 

Weißwein – frisch, fruchtig, vielseitig

Für Weißwein werden meist weiße Trauben genutzt, die Schalen bleiben jedoch nicht im Most. So entstehen leichtere, frischere Weine.

Typische Rebsorten:

  • Riesling – spritzig, oft mit Zitrus- oder Pfirsichnoten.

  • Chardonnay – je nach Ausbau fruchtig-frisch oder cremig-buttrig.

  • Sauvignon Blanc – aromatisch, mit Anklängen von Stachelbeere oder Gras.

Passt zu: Fisch, Geflügel, Salaten oder einfach so auf der Terrasse.

Rosé – der Sommerliebling

Rosé wird ebenfalls aus roten Trauben hergestellt, die Schalen jedoch nur kurz im Most bleiben. So bekommt der Wein seine zarte Farbe und einen fruchtig-frischen Charakter.

Typische Sorten:

  • Provence-Rosé – hell, trocken, mit zarten Beerennoten.

  • Spätburgunder Rosé – fruchtig und leicht.

Passt zu: leichten Grillgerichten, Antipasti, sommerlichen Salaten.

 

Schaumwein – prickelnde Vielfalt

Ob Champagner, Sekt oder Prosecco – Schaumweine entstehen durch eine zweite Gärung, bei der Kohlensäure entsteht. Sie sind der perfekte Begleiter für festliche Anlässe oder einfach zum Anstoßen.

Weitere Beispiele:

  • Cava – spanischer Schaumwein, oft trocken und elegant.

  • Franciacorta – italienischer Premium-Schaumwein aus der Lombardei.

 

Dessertwein – süßer Genuss

Dessertweine sind besonders süß und oft sehr aromatisch – ein idealer Abschluss für besondere Mahlzeiten.

Beliebte Sorten:

  • Portwein – aus Portugal, kräftig und süß.

  • Sherry – aus Spanien, von trocken bis sehr süß.

  • Eiswein – aus gefrorenen Trauben, intensiv süß und fruchtig.

  • Sauternes – edelsüßer Weißwein aus Bordeaux.

Wein: Trocken oder halbtrocken?

Der beste Wein für jeden Geschmack

Ob bei der Weinprobe, im Restaurant oder im Supermarkt – die Begriffe „trocken“ und „halbtrocken“ begegnen uns häufig. Doch was steckt dahinter? Wie beeinflussen sie den Geschmack und die Qualität eines Weins?

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